На даче у меня скопилось много старых кастрюлек. Каждая из них прожила славную жизнь, полную беззаветного служения людям, исполнения первейшей заповеди любви: накорми!
Сейчас можно купить набор посуды любой комплектации, любого дизайна и назначения. Все кастрюльки в этих наборах - как полк королевской гвардии: одинакового цвета, с одинаковыми ручками, с одинаковым блеском на боках. А мои - нет. Все разные, друг ко другу, вроде бы, неподходящие. Да и дизайн так себе - у кого вмятина на боку, у кого пластмассовые ручки отлетели и остались металлические загогульки, у кого дно от копоти много лет уже невозможно отдраить... жизнь не одного поколения у них за плечами.
Вот два маленьких эмалированных ковшика - жёлтый и синий, как два братика. Они принадлежали ещё хозяйке старого дома, который мы купили, тёте Зине. Все вещи, которые от тёти Зины остались - шкаф, буфет, несколько стульев, кривоватая лавка, посуда - это живой музей двадцатого века. Всё это мы не стали выбрасывать, отмыли и пользуемся. В маленьких ковшиках очень удобно готовить на одного - сварить кашки, вскипятить молока, даже кофе сварганить. Можно стерилизовать крышки для консервов, бланшировать зелень, да мало ли чего ещё! И как удобно, что их два, один занят - берёшь другой.
Есть белая широкая кастрюлька литра на три. Она приехала из московской арбатской квартиры. Дно у нее порыжело, эмаль снаружи кое-где откололась, но я ни за что не заменю ее на блестящего гвардейца, ибо удобнее её не найти. На несколько человек хоть макароны, хоть гречку, хоть картошку сварить. А сколько борщей и супчиков она помнит!
А вот три алюминиевые кастрюли - большая, чуть меньше и еще чуть меньше, (но тоже весьма вместительная), вкладываются друг в друга, как матрёшки. Это тоже тёти Зинино советское наследство. Знаю, что алюминий неполезно! Но нет, не поменяю матрёшек! Это уже тяжелая артиллерия, без них никак, когда собирается вся семья! Это те самые размеры и объёмы, которые нужны! И это история, это машинка времени в прошлый век! У моей прабабушки, верно, были такие же, или похожие. Дом прабабушки мне не принадлежит, но тётя Зина приходится ей современницей, а в те годы у всех были одинаковые вещи.
Единственное, что не удержалось в моём посттётизининском быту, это старый чайник с широким дном и красиво изогнутым носиком. Всё же ритм нашей теперешней жизни продиктовал выбор электрического чайника, который закипает за несколько минут. Но мы компенсировали душевность атмосферы чаепития приобретением большого самовара с трубой.
И ещё, идя в ногу со временем, мы завели себе чугунный казан, в котором на живом огне в саду готовятся сочные пловы, ароматные лобио, какие-то экзотические лагманы и просто тушёное мясо, если есть для этого умелые и сильные мужские руки.
А так, моя дачная кухня - это мир старых кастрюлек. Годы проносятся над ними, меняются полки, на которых они пребывают в часы, свободные от работы, а они всё так же несут свой вечный подвиг - кормить людей. И им неважно, каковы душевные качества и нравственные принципы людей - любой человек должен есть!
Пусть мои кастрюльки не самые экологичные, не самые красивые, но они - самые нужные и любимые!
Пусть всегда будет то, что готовить, и те, для кого готовить. Виват, кастрюльки!